En un país donde la alimentación poco saludable es accesible y predominante, emprender un negocio centrado en la salud presenta desafíos y oportunidades únicas.
Según datos de la Encuesta Nacional de Salud Materno Infantil (ENSMI) la prevalencia de sobrepeso y obesidad en adolescentes de 13 a 15 años es del 38% (29.4% de sobrepeso y 8.4% de obesidad).
Lo anterior refleja la necesidad existente en Guatemala de mejorar los hábitos alimenticios, lo cual puede también prevenir enfermedades crónicas.
Es aquí donde entran los negocios healthy, que pese a los retos y desafíos existentes, han lanzado propuestas al mercado para mejorar esos hábitos.
Emprender un negocio en Guatemala es un camino arduo que hay que seguir, sin embargo, en la industria healthy esto puede significar más retos que resolver.
Relatos
Dos emprendedores guatemaltecos, Brenda Gómez y Yeto Goilocea, comparten sus experiencias y visiones en este campo en crecimiento.
Brenda Gómez, chef y fundadora de Postres Melty, encontró su inspiración en una crisis familiar seguida de la pandemia.
Esta combinación la llevó a repensar su relación con la comida y a fundar Melty, una pastelería saludable que busca desmitificar este tipo de gastronomía.
En un mercado saturado de productos ultraprocesados y con un costo prohibitivo para ingredientes saludables, Melty se destaca por su compromiso con ingredientes frescos y recetas propias, empoderando a los consumidores con información sobre lo que comen.
“En Guatemala comer mal es muy barato, estamos muy influenciados por la cultura alimentaria de los ultra procesados, no hay entes que regulen el etiquetado de estos, hay una oferta muy amplia de los productos no saludables y los que «sí» son muy caros”, dice.
Importancia de una alimentación saludable
Por otro lado, Yeto Goilocea, co-fundador y gerente de logística de Soul Nutrition, descubrió la importancia de la alimentación saludable después de experimentar un programa de «Detox» en Nueva York.
Esta experiencia lo llevó a iniciar Soul Nutrition en Guatemala, ofreciendo jugos cold pressed y promoviendo un estilo de vida saludable.
En un entorno donde la industria prioriza la rentabilidad sobre la calidad y el bienestar, Soul Nutrition busca educar a los consumidores sobre los beneficios de la comida no procesada y fomentar un cambio hacia hábitos más saludables.
“La falta de información acerca de los beneficios reales de la comida no procesada y el nadar contra corriente de la industria en general en donde la rentabilidad y el volumen va por encima de la calidad y atención al bienestar”, dice Yeto.
A pesar de los desafíos, ambos emprendedores coinciden en la importancia de mantenerse fieles a su visión y diferenciarse en un mercado saturado.
Creciente interés por el bienestar
La cultura alimentaria está dominada por los ultraprocesados, el creciente interés por el bienestar ofrece oportunidades para aquellos dispuestos a educar y ofrecer alternativas saludables.
Yeto le dice a aquellas personas que busquen emprender un negocio saludable “que no tengan miedo a ser especiales y únicos, y que una vez encuentren su visión no comprometan sus sueños ni caigan en atajos”.
Emprender un negocio healthy en Guatemala presenta retos significativos, desde la falta de regulación en la industria alimentaria hasta la competencia con marcas establecidas.
Sin embargo, emprendedores como Brenda Gómez y Yeto Goilocea están demostrando que es posible desafiar el status quo y promover un cambio hacia hábitos alimenticios más saludables, ofreciendo productos y servicios que no solo satisfacen las necesidades del mercado, sino que también contribuyen al bienestar de la comunidad.
