El Príncipe Gris, sale al mercado en el 2016 como la primera cervecería artesanal de Guatemala, con la visión de elaborar cerveza de la más alta calidad en el país. El objetivo de la empresa es la elaboración y comercialización de cerveza fresca, que destaca por su sabor y aroma.
El mundo de la cerveza artesanal es muy amplio y contiene más de cien estilos establecidos. En Príncipe Gris, se elaboran 8 estilos de cerveza de relevancia cultural e histórica.
Todos sus insumos, con la excepción del agua, son importados. Cebada y trigo malteado de Alemania, lúpulo de República Checa, Alemania y Estados Unidos y, finalmente, levadura de Bélgica. En sus procesos, no hay químicos ni métodos para acelerar la elaboración de la cerveza. Hacen cerveza de la manera que ha sido elaborada en Europa por siglos.
Sus Lagers son las únicas cervezas elaboradas en Guatemala, de acuerdo a la Ley de Pureza Alemana, “Das Reinheitsgebot” del año 1516. Esta ley de control de alimentos, la más antigua de la humanidad, estipula que la cerveza solo puede contener cuatro ingredientes: agua, malta, lúpulo y levadura.
Biergarten en Zona 4
Hay muchos lugares en la ciudad de Guatemala para tomar una buena cerveza, pero si se trata de un lugar exclusivo y especializado para expertos catadores de cerveza artesanal, ese es el Biergarten en zona 4, la casa de la Principe Gris.
Si eres un catador de cerveza o un amante de estas, tienes que visitar este lugar. Si tu estadía en la ciudad es corta, visitarlo puede tomarte unos minutos con Uber (no tienes que salir del área segura de la ciudad).